¡Vamos a dar sabor a nuestra comida! - Barbacoas

Lunes, 24 Agosto, 2015

Hoy voy a tratar el tema de las maderas para ahumar.

¿Qué es la madera para ahumar? ¿Para qué sirve? ¿Cómo se usa?

http://puertasbonitas.com/es/tienda/combustibles-weber.html
http://puertasbonitas.com/…/ahumador-universal-weber-origin…

Si estáis entrando en el mundo de las barbacoas que sepáis que WEBER tiene muchos tipos de maderas para dar un toque distinto a nuestra barbacoa. Desde trozos de barrica de whisky, haya, nogal, manzano,...

Lo más recomendable es humedecer la madera previamente para que la comida se empape del aroma de la madera.
Echaremos las virutas encima del carbón o en una bandeja de aluminio. Para las barbacoas de gas, tenemos un ahumador donde colocaremos las virutas.

En la tabla de la imagen, veréis una relación indica el tipo de madera que debemos de usar dependiendo del tipo de comida.

La madera para ahumar nos permite dar un toque personal a nuestras barbacoas. Además, que os suena mejor: ¿"Hice una barbacoa" o "Hice una barbacoa con virutas de barrica de whisky"?

¿Os vais a atrever a probar?